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| opiio88 发表于 2025-2-28 12:32 只看TA 1楼 |
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[美食] 家庭版香辣啤酒鸭[17P]  健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质 食材用料鸭子 1只啤酒 500ml葱 1段姜 3-5片盐 适量白糖 1勺料酒 1勺花椒面 1小勺八角 2个干红椒 2个味精 少许海鲜酱油 1勺食用油 适量家庭版香辣啤酒鸭的做法  1.买回来的鸭子洗净，改刀成小块  2.锅中放入适量清水，放入鸭块，一些姜丝  3.再倒入1勺料酒  4.用中火煮开后再煮2分钟  5.盛出用温水洗去表面浮沫备用  6.准备好其它材料，葱姜切碎，干红椒洗净擦干剪成段  7.起锅，放入适量底油  8.用小火烧至3成热时先放入干红椒，继续保持小火炒制  9.待干红椒微微变色，有焦香味时，放入葱末，姜末，八角，花椒面爆香  10.倒入刚才焯烫好的鸭块，转中火快速翻炒，加入海鲜酱油炒匀  11.加入啤酒，开始炖煮  12.放入适量盐  13.锅烧开后再加入1勺糖，转小火继续炖煮  14.约半小时左右，汤汁收的差不多了  15.关火，放少许味精调味，翻拌均匀即可  16.既简单又美味的香辣啤酒鸭做好了，快快享用吧小贴士 喜欢麻辣口味的可以在炸辣椒的时候放一些麻椒粒一起炸制 |
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