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[转帖] 妈妈私房菜--青椒肉酱干拌面[6P]

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妈妈私房菜--青椒肉酱干拌面[6P]





烹制方法 

材料:青椒(300克)、肉馅(300克)、干辣椒、花椒
调料:甜面酱(20克)、芝麻酱(15克)、料酒(15ML)、葱姜末(适量)、老抽(15M)L、糖(5克)



1 青椒洗净,对半切开掏净椒籽,切段;葱姜切成末;干辣椒切碎,待用



2 将肉末用料酒,糖,盐腌一会儿



3 烧热油锅,爆香葱姜末,放肉末炒至变色后,淋入甜面酱与老抽炒匀



4 往肉末里放入干辣椒和花椒,酱汁水分收干后,倒入青椒段,放入糖炒到青椒熟了即可出锅



5 将水烧开,面条煮熟后,过凉开水,滤干水分



6 将青椒肉酱拌入面条中,再淋上少量生抽,拌匀即可食用




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做好的肉酱拿来凉拌面味道是最可口了,尤其是夏天吃很滋味,青椒营养比较好,放其他辣椒么有点辣了,我喜欢放点大蒜末进去,非常美味。

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这个天气真的适合吃凉拌面了,图片中的肉酱也看起来不错哦。

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别致的肉拌面,加了青椒进去,口感爽快多了,而且营养不错,这样做真的不错,可以尝试一下。

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凉面~夏天的时候吃最爽了,其实还可以放些辣椒酱的,味道更好

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嗯,不错,学习一下,现在正在自己学做饭,恰好比较喜欢吃干拌的,

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最爱吃的就是辣椒了,有了辣椒我就有了食欲,并且看着色也还不错

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一直在找一个其他的做面的方法 这个看起来比较简单 太复杂的晚上吃弄起来麻烦 ~

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拌面我也喜欢吃,但是面酱是啥东东?好像不常用,能不能解释一下?

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那个肉怎么是紫色的啊    不过最后的结果看上去还是很好吃的样子

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