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芋仔煮鸭[5P]
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作者:
liudisi
时间:
2010-4-8 00:26
标题:
芋仔煮鸭[5P]
芋仔煮鸭的制作材料：
主料：
鸭子一只
教您芋仔煮鸭怎么做，如何做芋仔煮鸭才好吃这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。
鹅太大，一家人吃不完，用鸭子代替。
鸭子洗净沥干水。
盐、味精、五香粉、柱侯酱（一匙羹）涂在鸭上，腌两小时。
芋仔刮皮洗净
开平腐乳两块捣碎（不够桂林腐乳香，咸）、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜，加150克清水调好。
把整只鸭及芋仔放进锅，倒入调好味的酱汁和山黄皮。
大火烧开转小火，每15分钟翻一次身。一个小时熟，斩件淋汁。
味浓咸香，家里人喜欢
真的很好吃的，请求加分！
作者:
aa334228045
时间:
2010-4-8 00:55
我承认，在我看最后一个图的时候，我流口水了。看上去挺好的。不过我还是喜欢鸭炖汤
作者:
sexking
时间:
2010-4-8 08:15
这个芋是什么芋，我这附近有一家川菜馆子，有个太安鱼，里面有他们叫“魔芋”的东西，不知道跟这个是不是一样！用这个做鸭子他们叫魔芋烧鸭！
作者:
baozi214
时间:
2010-4-11 04:46
很少吃鸭子。不知道为什么不太喜欢。不过还是支持一下楼主
作者:
田边
时间:
2010-4-11 08:21
家庭做这菜很麻烦.3楼说是魔芋.这菜用的是四川的毛芋.或说的旱芋
作者:
ocb2004
时间:
2010-4-11 11:30
鸭子是比较难处理的材料，一般上烹煮的时间也比较长。
没吃过芋头加上鸭子，不懂怎么样的味道。
倒是有一道姜芽鸭，吃过后惊为天人。
作者:
lr_jack9898
时间:
2010-4-11 14:13
最后一张图看着特别想卤鸭 这么做一定很好吃 流口水了已经
作者:
hanshashe
时间:
2010-4-11 15:08
我流口水了。看上去挺好的。这么做一定很好吃
作者:
xinxinsinuo
时间:
2010-4-11 17:06
本人感觉：鸭肉一定要弄烂要不吃起来有种鸭身上汕汕的味道！
作者:
zmushroomz
时间:
2010-4-11 20:45
有机会我一定自己也作一次鸭子，一定很好吃！
作者:
mymtfxqzl
时间:
2010-4-21 19:29
这个做法的鸭子还是头一次看见，有时间做一下。
作者:
kankan112233
时间:
2010-4-21 20:53
在这个时间看这种图文并茂的贴子 简直是一大考验
我完了 坚持不下去了 味蕾在造反了 呵呵
作者:
xxx159753
时间:
2010-4-21 20:58
芋仔猪蹄倒是经常吃 芋仔煮鸭没吃过 不知道味道怎样 有空动手试试
作者:
zhangshanfen
时间:
2010-4-21 21:21
说实话，芋仔煮鸭里的芋头肯定比较耙，我就吃芋头就行了
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