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[转帖] 妈妈私房菜--山楂猪手[6P]

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1楼大中小发表于 2012-2-8 11:30 只看该作者

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妈妈私房菜--山楂猪手[6P]

烹制方法　

材料：猪前蹄（一只）、山楂（三枚）、姜（三片）
调料：生抽（大半杯）、客家糯米酒（一杯）、冰糖（一小块）

1　猪蹄处理干净，放入开水中，飞水，下姜片去腥味。

2　飞过水的猪蹄捞出，用清水冲洗一下，加入糯米酒和生抽腌一会儿。

3　山楂切块，用小半碗温水泡软；姜切片。

4　烧热油锅，爆香姜片，将猪蹄倒入炒锅中，加入生抽调味，倒入山楂以及山楂水。

5　水烧开后，盖上锅盖焖煮一会儿，水快烧干时，倒入没过猪蹄的热水，加入适量冰糖以及盐一起煮，收汁后即可。

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sex公

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2楼大中小发表于 2012-2-8 13:12 只看该作者

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颜色不怎么好看，色香味就去了一个色了。味道不知道好不好？山楂配猪蹄子第一次听说

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microsoftt 金币 +6 不管你是否接受红包敬上！ 2012-2-8 14:36

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3楼大中小发表于 2012-2-8 15:36 只看该作者

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山楂配猪蹄，没怎么听过哦。不过有时间做来吃下，看起来应该不错。

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zheng6020

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4楼大中小发表于 2012-2-8 19:45 只看该作者

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这个山楂猪手的做法跟以前看到的不太一样。不过应该很好吃，酸酸甜甜的感觉令人回味，自己有时间尝试一下啊！

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11mm

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5楼大中小发表于 2012-2-8 20:44 只看该作者

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有创意，用山楂来做一定很让人开味哈，有机会一定要试试，谢谢啦！

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leavesofleaves

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6楼大中小发表于 2012-2-8 22:09 只看该作者

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头一次听说这道菜，学无止境吃无止境，哈哈，还真的找时间做道次菜尝尝。

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meng1

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7楼大中小发表于 2012-2-9 10:08 只看该作者

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山楂和猪前蹄同锅，增香入味，促进猪蹄的酥软，再加上糯米酒的香味，想象之中的美食，创意不错啊。

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秦蝶

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8楼大中小发表于 2012-2-9 10:35 只看该作者

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山楂和猪手搭配，从没有听说过，很想尝试一下，味道一定不错

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xuenergu

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9楼大中小发表于 2012-2-9 10:50 只看该作者

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谢谢楼主分享！！！

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microsoftt 金币 -4 恶意灌水 2012-2-9 15:23

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ab6490765

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10楼 大中小发表于 2012-2-9 17:46 只看该作者

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这个怎么这么不清楚啊？没有学会。

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