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[转帖] 家常豆腐[6P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-2-9 06:57 只看该作者

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家常豆腐[6P]

工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：北豆腐1块

辅料：尖椒1个红尖椒1个

调料：色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量豆瓣辣酱适量白糖适量水适量

家常豆腐的做法

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

烹饪技巧

1、煎豆腐不碎的小窍门就是在煎之前现在蒸锅里蒸10分钟。

2、本人建议做辣味的菜放福临门豆豉辣酱味道非常好。大家可以试试。

本帖最近评分记录

Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-2-9 21:55

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qingya

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2楼大中小发表于 2014-2-9 16:50 只看该作者

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这道菜用卤水豆腐做出来会很好吃

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ddv521

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3楼大中小发表于 2014-2-9 18:03 只看该作者

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家常豆腐有好多做法，个都不易，看到楼主的颜色上还是靓丽的。让人看了很想吃

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斯文不败类

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4楼大中小发表于 2014-2-9 19:38 只看该作者

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这道菜虽然容易做，但要做出水平还真不容易，楼主炒得让我等口水直流啊！

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1390688082

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5楼大中小发表于 2014-2-9 19:38 只看该作者

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我最喜欢美食了，结果胖了。

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yunsheng69

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6楼大中小发表于 2014-2-9 21:38 只看该作者

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看着好吃,但要自已作就又难了的.

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huanglangb

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7楼大中小发表于 2014-2-9 22:26 只看该作者

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这个好，家常菜比较好弄。

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我心依然3

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8楼大中小发表于 2014-2-10 13:02 只看该作者

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这个应加一点肥肉进去，这样才好吃一些。这个太素了一点。

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阿康333

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9楼大中小发表于 2014-2-10 13:22 只看该作者

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同意楼上的意见，的确是素了些

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滴水分子

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10楼 大中小发表于 2014-2-10 13:27 只看该作者

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越是普通的食材，越能体现加工者的功底。

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