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[转帖] 闽菜推荐:蒜香排骨——绝对视觉享受

cityzhao

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1楼大中小发表于 2008-7-12 10:59 只看该作者

闽菜推荐:蒜香排骨——绝对视觉享受

先上成品

用料：
　　1、猪排骨一斤。
　　2、大蒜半个约一两。
　　3、白糖一咖啡匙。
　　4、生抽五大匙。
　　5、老抽一大匙。
　　6、番茄酱一大匙。
　　7、料酒两大匙。

做法：
　　1、排骨斩约两寸长的段，放入料酒、白糖、三大匙生抽，拌匀腌四十分钟以上；大蒜剁茸。

2、在烤盘里铺上锡纸，将排骨有肉的一面朝下摆在锡纸上。

3、放入已预热200度烤箱中层，上、下火150度烤十分钟。

4、取出烤盘，将排骨翻面，把生抽和老抽混合后刷在排骨上。

5、撒上蒜茸，再刷上调和油

6、放入烤箱中层，上、下火180度烤20分钟。

7、取出装盘，淋上番茄酱即可食用。

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-7-13 00:43

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xiuxianyule

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2楼大中小发表于 2008-7-12 13:37 只看该作者

我只吃过椒盐排骨。这样烤出来的只听说过，看起来不错，下次去尝试做一下

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woosa

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3楼大中小发表于 2008-7-12 17:13 只看该作者

看着好像真的是很不错，而且好像还很容易做，哪天试试结果。

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gzw8850336 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-12 18:10 只看该作者 0 買相不錯，可下廚制作一次看味道如何，因為制作容易。
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jjwp 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-12 19:50 只看该作者 0 烤出来的一般味道不错，但是最好少吃为妙！
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morone 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-12 21:04 只看该作者 0 不错不错，我总是买那个蒜香排骨的调料，然后一起炸一下，也还可以啊
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rubbit1014 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-12 21:05 只看该作者 0 真是好东西，平常自己是不会搞出来吃的。楼主有口服啊1
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hihi9988 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-7-12 23:44 只看该作者 0 太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~
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人在旅馆

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9楼大中小发表于 2008-7-13 01:28 只看该作者

闽菜就是讲究精雕细琢，风味较之北菜更显细腻深邃，从此蒜香排骨可见一斑。

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yumoxing

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10楼 大中小发表于 2008-7-13 14:10 只看该作者

可惜了，家里没烤箱，要不马上做下试试侃侃味道如何！

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