[转帖] 菠萝咕老肉的做法

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1楼大中小发表于 2008-3-18 08:21 只看该作者

菠萝咕老肉的做法

材料：
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
酱汁：

番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。

把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。

起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。

把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。

放入洋葱和青椒翻炒。

放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。

翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-3-18 11:23

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laijy899 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-3-18 18:56 只看该作者 0 想炸脆，炸两次: 1.慢火炸成金黄色. 2.捞出来凉一凉. 3.再炸一次,这次可以大点火.
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xiaoxiaoone 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-3-18 20:44 只看该作者 0 早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！
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xyf9276 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-3-19 00:32 只看该作者 0 楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??
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j466132850

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5楼大中小发表于 2008-3-19 02:14 只看该作者

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

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youy 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-3-19 07:32 只看该作者 0 色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。
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7楼大中小发表于 2008-3-19 17:55 只看该作者

好吃是好吃不过太费油了，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱

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