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标题: [转帖] 黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排[2P] [打印本页]

作者: 紫霞客 时间: 2008-7-19 19:09 标题: 黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排[2P]

原料：嫩小牛排（美国超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分），李锦记黑胡椒汁，桂花蜜/酱，红葡萄酒，盐，黑胡椒
做法：1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松；
2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉：
3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；
4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
小贴士：做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细
胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦
心细——牛排本身很薄很嫩，煎制的时候绝不能超过一分钟；

作者: eqyy 时间: 2008-7-19 20:54

图文并茂，看着不错，这样的组合还没有试过，有空试验一下。谢谢哦

作者: bagglo 时间: 2008-7-20 00:06

牛排不错，色香俱全。去饭店的时候点过这个菜。很好吃

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