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  咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。 1主料：猪 里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个
  调料： 色拉油300毫升 生抽2汤匙 胡椒粉(黑)少许 盐3克 淀粉3克 鸡蛋1个 小麦面适量 番茄酱3汤匙 米醋2 汤匙 白糖10克 水100毫升 水淀粉50毫升
2.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在 面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
4.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
5.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

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“清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。”这个做法可以用来做鸡肉，鱼肉。

xyysummer

没图比较可惜，更可惜的是没吃过这道菜。

芥末墩兒

這個肉用梅花肉比較正宗，五花肉行不行呢

登出

看电影“满汉全席”里做过，感觉很好吃但是做法被夸张了。。配图讲解比较好

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最爱这个菜了，酸酸甜甜的，有肉有水果，大学里面就这一个菜就能下饭了

lym721024

肉里加入菠萝，味道真的不错

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这个菜真的想想就会让人流口水啊 要是配图就好了有点美中不足

pengenlig

有图片就好了，我喜欢吃咕噜肉但自己不会做。

motoya

最爱这个菜了 好像还有菠萝 味道是甜的