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淼淼小鱼 发表于 2008-5-17 12:53   只看TA 1楼
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[转帖] 大盘鸡

大盘鸡作法：
1.鸡子斩块
2.配料：葱，姜，蒜，干辣椒，四川麻椒，大料，青椒，土豆切块，老抽，孜然。
3.先把土豆过油炒焦。
4.下配料爆香炒鸡块。
5.鸡块炒上色入味，倒入土豆加水。
6.炖至鸡熟土豆软面，加入青椒味精出锅。
7.肉吃的差不多了，下面条煮熟倒入盘内。


正宗四川麻椒





























最后来碗江米甜酒顺顺，去去咸去去辣。
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happyaaa 发表于 2008-5-17 13:12   只看TA 2楼
记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧
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lotus2000 发表于 2008-5-17 13:39   只看TA 3楼
很不错的，两个人吃只要点一份大盘鸡就够了的
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-17 13:39   只看TA 4楼
菜多又实惠，既有菜又有面，几个好友一起去下馆子的好选择
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skynbaday012 发表于 2008-5-17 13:51   只看TA 5楼
晕，太爽了吧，光是这碟菜的卖相都已经红绿黄的了，看得我口水一直掉
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-17 15:13   只看TA 6楼
会吃不会做,一直想学苦于没人教,感谢楼主
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tangwei781220 发表于 2008-5-17 15:27   只看TA 7楼
记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧
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purpleheart 发表于 2008-5-18 03:54   只看TA 8楼
还有一种是自己扯面片下的，不过这个宽面看起来也很不错，有嚼头儿！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-18 15:51   只看TA 9楼
看着就好吃，我做的不好吃，试试楼主的方法，看好不好吃！
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whright 发表于 2008-5-18 19:28   只看TA 10楼
我们食堂里专门有个窗口是新疆人做的拉面什么的 还有大盘鸡小盘鸡 我和女友吃过几次小盘鸡 35一盘 吃的都是土豆 没什么肉 以前没吃过觉得还不错 但看了楼主的 我知道了 楼主支持你
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