[转帖] 全国各地的臭豆腐

在全世界的食品中，只有我们中华的美食中有臭的食物，那就是臭豆腐，别看臭豆腐其貌不扬，闻起来臭，但是吃起来却是味道独特，非常好吃，吃到肚里暖洋洋。
     但在中国从南到北，臭豆腐的做法和吃法都是不一样的，因为爱吃，因此每次出差到一地，一定要尝尝当地的臭豆腐。
    北京的王致和的臭豆腐最为出名，它是腌制下的腐乳，颜色酱黑色，主要是在佐餐中使用。
    南方的臭豆腐品种就多起来了。
     在浙江有鲁迅故里绍兴的油炸臭豆腐，豆腐非常饱满，放在油锅里炸成金黄色，用长长的筷子夹到一个小碟里，浇上预先配好的料汁，甜辣味挺，咬一口绵软香甜，很好吃。
      永康的炒臭豆腐是用锅铲把豆腐切成小块，加上辣椒，香菜，明油在一个大铁板上翻炒，香味四溢，炒好后放在一个杯子里用牙签插着吃。
      杭州的韭黄鸡蛋臭豆腐是一道菜，夏天在小摊上再要上一瓶冰镇啤酒，那是神仙的享受。
       湖南的臭豆腐也是非常有名，在衡阳，臭豆腐是煮着吃的，扎在一个长长的竹扦上，下到辣汤锅中煮上片刻，拿出来用刷子刷上一层酱，放在小碗中，加一些当地特有的小咸菜，味道独特，就是太辣。
      广东的臭豆腐数佛山的有特点，豆腐是白色的，特别薄，放在一个大大的饼鐺上，就像天津作煎饼果子的饼鐺，摆成花样，有现场表演的味道，在每个豆腐上放一勺韭菜，淋上明油，香味就出来了，炸好后放在一个透明的小碗里，拿一个小勺子哙着吃。很值得回味。
      四川也许是美食太多了，臭豆腐我没有吃出特色。听说湖北的臭豆腐也不错，有机会一定去尝尝。
        我的眼界有限，各位兄弟那位有其他独特的臭豆腐拿出来给大家分享。