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[转帖] 云南小锅米线

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以前到昆明的时候吃到了正宗的过桥米线,在别的地方吃的没那个味道,现在好想吃上一碗呀!

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楼主,一般小锅米线都用调好的汤料,食盐是不用再放的。
另外你的做法里面最明显的有几个操作失误,放料的顺序应该是:待汤沸腾时放豆芽、韭菜、米线,然后把韭菜用锅铲翻到米线上,再放入腌菜和味精。
这样的米线腌菜才不会煮烂,而且颜色好;韭菜口感脆,味精不会被煮出腻味来。

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也不一定要用小铜锅,只要煮好放到碗里就好。
另外不知道是不是因为颜色不正的关系,总感觉不是米线是面条。

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公司附近就有这个,不用自己做

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本来不喜欢吃米线的。哈哈 自从吃了这个感觉不错

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类似于肉酱米线,就是多加一点什么蔬菜的,我不喜欢吃什么韭菜,没回在嘴里都嚼不烂。

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云南小锅米线真的很赞,就是不能当主食吃,偶然吃次就太好不过了。

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云南过桥米线还是不错的,不过外面饭馆做的都加什么胶了,吃着不放心,自己做至少吃的放心,谢了

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中药饮片、保健品、保健器材

支持不错,云南米线味不错真想吃一碗

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太素了点吧,应该再加点鸡肉,苏肉之类的可能更好一点。

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