获取邀请码
申请VIP
发布器
商务合作
交易中心
公告
活动推广
新手
成人BT
美图
文学
信息
在线视频
休闲娱乐
资源共享
管理
注册
登录
一元夺宝
搜索
标签
虚拟足彩
帮助
界面风格
繁體中文
申请赞助
广告合作
SiS001! Board - [第一会所 关闭注册]
»
All About Food | 美食频道
» 做鲁派当家菜靠的就是一根山东大葱——葱爆海参
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
71
1
2
3
4
5
6
7
8
››
发新话题
发布投票
发布商品
发布悬赏
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
[转帖]
做鲁派当家菜靠的就是一根山东大葱——葱爆海参
妻匹郎
LEVEL 3
积分
15
金币
756 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2007-10-28
最后登录
2013-4-27
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
1楼
大
中
小
发表于 2011-8-10 10:04
只看该作者
0
做鲁派当家菜靠的就是一根山东大葱——葱爆海参
第一次发贴,不知道字体、大小是否正确,如果不对请指正。请手下留情。谢谢!
说说海参的泡发:一般我们都用纯水法的方法,比较适合在家里泡发。容器不能油腻,否则海参在浸泡中容易变质腐烂。先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带,洗净,换上清水上火慢火煮沸5分钟,再离火泡焖8小时,待冷却后后换纯净水浸泡(放置冰箱保鲜层)这样反复换水三四次,使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽,约两天可使海参得到充分的涨发。但是现在超市里都有买泡好的海参,非常方便,不用自己泡发了。
原料:海参
调料:大葱料酒 生姜 蒜 酱油 白糖
做法:
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;
2.放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
3.大葱,生姜和蒜切好;
4.热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;
5.加入大葱煸炒到被油浸润;
6.加入海参;
7.加入料酒;
8.加入一小勺酱油;
9.加入一小勺蚝油;
10.加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
11.最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
UID
858075
帖子
497
精华
0
积分
15
金币
756 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
131 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
15
在线时间
409 小时
注册时间
2007-10-28
最后登录
2013-4-27
查看详细资料
TOP
作者的其他主题:
配酒下饭的极品——红烧红酒鸭[6P]
让你垂诞三尺的——三葱焖排骨[21P]
如何炒茄子才能留住其迷人的紫色?
夏日里送给美女们省时省力的减肥美白粥
红烧带鱼
做鲁派当家菜靠的就是一根山东大葱——葱爆海参
li7788321
LEVEL 3
积分
10
金币
602 枚
威望
-1 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2010-7-12
最后登录
2012-4-17
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
2楼
大
中
小
发表于 2011-8-10 11:22
只看该作者
0
头一次看到海参的做法,以前都不知道这玩意怎么弄,能在加点别的食材看起来会更好
UID
8280353
帖子
341
精华
0
积分
10
金币
602 枚
原创
1 帖
威望
-1 点
金镑
0 个
感谢
1 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
15
在线时间
0 小时
注册时间
2010-7-12
最后登录
2012-4-17
查看详细资料
TOP
czsun
该用户已被删除
3楼
大
中
小
发表于 2011-8-10 16:40
只看该作者
0
确实不错,原来还有这样的做法,回去买个试试
TOP
madnono
Ban to Visit(禁访)
积分
-191
金币
2934 枚
威望
-50 点
金镑
0 个
银币
3 枚
舍利
0 枚
注册时间
2009-3-30
最后登录
2021-7-17
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
4楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 00:53
只看该作者
0
这道菜味道很好,营养价值高,只是有些贵了
UID
3466014
帖子
936
精华
0
积分
-191
金币
2934 枚
原创
0 帖
威望
-50 点
金镑
0 个
感谢
50 度
银币
3 枚
舍利
0 枚
阅读权限
0
在线时间
64 小时
注册时间
2009-3-30
最后登录
2021-7-17
查看详细资料
TOP
北海盗
LEVEL 1
积分
3
金币
125 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2010-6-26
最后登录
2012-4-19
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
5楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 01:02
只看该作者
0
海参还是挺贵的,而且也不好处理,等老婆怀孕了就给她烧海参补补
UID
8085682
帖子
124
精华
0
积分
3
金币
125 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
1 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
5
在线时间
0 小时
注册时间
2010-6-26
最后登录
2012-4-19
查看详细资料
TOP
pferd4
LEVEL 1
积分
3
金币
128 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2010-4-11
最后登录
2024-1-18
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
6楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 04:13
只看该作者
0
长得好邪恶的海参啊,
不过味道很好,营养也高
UID
7188685
帖子
63
精华
0
积分
3
金币
128 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
5
在线时间
10 小时
注册时间
2010-4-11
最后登录
2024-1-18
查看详细资料
TOP
wj4205025
该用户已被删除
7楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 08:39
只看该作者
0
这盘菜可是不一般的贵吧,像这种代刺得海参我这边买3000多一公斤是大连的一家水产上市公司卖的。
TOP
疯狂野人
LEVEL 2
积分
7
金币
350 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2011-5-19
最后登录
2014-6-29
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
8楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 08:59
只看该作者
0
我住在海边,这道菜我们这一般的馆子都会做,营养美味。不过葱爆海参不是谁都能做好的,海参这东西可难做,很容易就做得跟胶皮一样嚼不烂,海参这东西贵自己常在家做,做不好浪费东西。如果大家想在家吃可以用高压锅稍压一会,然后做汤也很好,也是很营养的,海参可真的是好东西。老少皆宜,借着楼主的菜说了说自己的一点拙见,还望楼主谅解。感谢楼主分享。
UID
10849202
帖子
263
精华
0
积分
7
金币
350 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
10
在线时间
0 小时
注册时间
2011-5-19
最后登录
2014-6-29
查看详细资料
TOP
哈哈日日
LEVEL 3
积分
17
金币
833 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2011-6-24
最后登录
2015-4-7
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
9楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 11:28
只看该作者
0
嗯,很早就知道而且也吃过大葱炒海参,而且炒的时间不能长,整体来说感觉味道还是不错的,楼主这道菜堪称经典,就是这海参不是能天天吃得起的~呵呵。
UID
11064162
帖子
630
精华
0
积分
17
金币
833 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
6 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
15
在线时间
0 小时
注册时间
2011-6-24
最后登录
2015-4-7
查看详细资料
TOP
syzh2008
该用户已被删除
10楼
大
中
小
发表于 2011-8-11 12:50
只看该作者
0
确实是很经典啊 ,希望自己回家做做看吧,能做好就行啊
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
71
1
2
3
4
5
6
7
8
››
控制面板首页
编辑个人资料
积分交易
积分记录
公众用户组
个人空间管理
升级赞助会员
VIP专用风格
青青家园
手机版本
公告区
悔过区
回收站
English
管理申请
虚拟足彩
道具商店
新手导航
投诉建议
第一会所新片
原创培训
亚无原创
亚无转贴
亚有原创
亚有转贴
欧无原创
欧无转贴
动漫原创
动漫转贴
新手原创
分流宣传
自拍原创
产品交易购买
使用经验交流区
男女性健康
成人两性保健品推荐区
足球竞猜
有奖竟猜
娱乐明星新闻
IT新闻科技
Dota Defense
大杂烩
秘密趣事
体育博彩
打卡签到
人工智能(AI)
华山论剑
成人网盘
正规影视
成人影视
小说打包
A V 交流
资源悬赏
资源售卖
原创超市
原创打包
新手原创
东方靓女
西洋靓女
精品套图
星梦奇缘
高跟丝袜
丝魅鉴赏
熟女乱伦
卡通贴图
网友自拍
若兰居
自拍VIP
唯美图文
东方唯美
西方唯美
景致唯美
生活百态
另类拾趣
恐怖殿堂
魅惑瞬间
网红前沿
偷拍分享
作者会宾室
文学作者
原创人生
评论推荐
文学交流
征文活动
旧文展览
收集藏书馆
电子书馆
五味书斋
北京信息
良家情感
东北华北
西北西南
华中华东
华南港澳台
海外信息
性技学习
男女性健康
经验交流
楼凤信息
毕业区
新贴审核
在水一方
征文大赛现场
今夜不设防
上传视频
观看短视频
新帖发布
明星三级
成人视频
居家自拍
成人卡通
论坛总制区
综区事务所
副管超版理区
管理团队室
BT版主事务区
图区事务区
文区事务区
信区事务区
娱乐休闲
论坛活动
勋章申请
人才招募
论坛 Board
美图区 Gallery
视频区 Tube
HTTP区 Downloads
影视区
娱乐休闲
文学区
信息区
新手区
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 08:44
Taiwan Cute Girl
!!!全体会员请注意!!!
任何VIP优惠活动,都是骗人的!
切勿上当受骗!
请大家记住并收藏备用访问地址:
地址一
地址二
地址三
地址四
地址五
忘记地址,请发email索取:
getsisurl#gmail.com(#换成@)