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[转帖] 糖醋鱼[11P]

cmft

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31楼 大中小发表于 2011-8-8 12:37 只看该作者

糖醋鱼炸的时间久一点就比较入味，口感也好，推荐楼主炸多一点

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jakeychang

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32楼 大中小发表于 2011-8-8 13:36 只看该作者

回复 1楼的帖子

这道菜我吃过很多次了，这种做法有别于鲁菜的做法，好想尝一下楼主的做法，多谢楼主

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maozi04032049

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33楼 大中小发表于 2011-8-8 15:35 只看该作者

卖相不错，不知道味道怎么样？做汤汁是关键，不能太稠更不能太稀，浇在鱼上要流又不流！

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lookhappyboy

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34楼 大中小发表于 2011-8-8 15:39 只看该作者

楼主的手艺很精湛，比我饭店的厨师做出来的还美观，不用吃野知道很不错的美食。

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II9876541230

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35楼 大中小发表于 2011-8-8 16:14 只看该作者

很喜欢吃糖醋鱼，学做一下，楼主手艺真不错

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asdfjkl999 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2011-8-9 16:05 只看该作者 0 我够的芡粉更加浓一点，番茄酱的量也有区别。不过没有楼主做的好看。
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冲锋猪

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37楼 大中小发表于 2011-8-9 17:49 只看该作者

看的我好饿啊，好在吃饭的时间快到了，貌似看着很好吃的啊。

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ronan05

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38楼 大中小发表于 2011-8-9 19:35 只看该作者

糖醋鱼其实是一个不容易做的菜，我做过好几次不是太甜了，就是太酸了，白糖和醋的分量总是掌握不好。

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darktina

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39楼 大中小发表于 2011-8-10 09:33 只看该作者

不知道这道菜如此做法，鱼肉本身是否已经熟透，感觉好像类似糖醋的做法往往食材要入油锅炸两遍的啊。第一次入油锅室油温不能太高把鱼肉慢慢炸熟，把鱼取出后，等油温升高后再复炸一次，把鱼肉炸成外脆里嫩的效果，最后再浇上糖醋汁上桌的吧。

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007andy007 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2011-8-13 10:50 只看该作者 0 回复 1楼的帖子从小就爱吃这个菜，不过还是自己老爸做的好吃，外面我一般不太吃
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